1. Čo je to inulín?
Inulín je rozpustná potravinová vláknina, čo je druh fruktánu.Súvisí s oligofruktózou (FOS).Oligofruktóza má kratší cukrový reťazec, zatiaľ čo inulín je dlhší;teda inulín fermentuje pomalšie a pomalšie vytvára plyn.Inulín po rozpustení vo vode vytvára viskózne vlastnosti, a preto sa často pridáva do jogurtu na úpravu konzistencie.Inulín je mierne sladký, z jednej desatiny sladký ako sacharóza, ale neobsahuje žiadne kalórie.Inulín nie je trávený telom sám, keď sa dostane do hrubého čreva, je využitý našimi črevnými baktériami.Inulín má dobrú selektivitu, v podstate ho využívajú iba dobré baktérie, vďaka čomu je jedným z najuznávanejších prebiotík.
2. Aké sú účinky inulínu?
Inulín je jedným z najviac skúmaných prebiotík a mnohé pokusy na ľuďoch ukázali, že má skvelé účinky na zdravie.Patria sem: zlepšenie vysokej hladiny cholesterolu v krvi, zlepšenie zápchy, pomoc pri chudnutí a podpora vstrebávania stopových minerálov.
①Zlepšiť vysoký krvný tuk
Pri fermentácii inulínu črevnými baktériami vzniká veľké množstvo mastných kyselín s krátkym reťazcom.Tieto mastné kyseliny s krátkym reťazcom môžu zlepšiť metabolický stav tela.
Systematický prehľad ukazuje, že inulín môže znížiť „cholesterol lipoproteínov s nízkou hustotou“ (LDL) u všetkých ľudí a u ľudí s cukrovkou 2. typu môže inulín zvýšiť hladinu cholesterolu s lipoproteínmi s vysokou hustotou (HDL) a pomôcť im kontrolovať krv. cukor.
②Zlepšite zápchu
Inulín dokáže podporovať rast bifidobaktérií v črevnom trakte a znižovať hladinu žlčomilných baktérií, čím prispieva k zlepšeniu prostredia črevného traktu.Inulín má lepšie vlastnosti na zadržiavanie vody, čo pomáha aj pri zlepšovaní zápchy.Množstvo randomizovaných kontrolovaných štúdií ukázalo, že inulín môže pomôcť zlepšiť zápchu u detí, dospelých a starších ľudí.Inulín znižuje náročnosť vyprázdňovania a je účinný pri zvyšovaní frekvencie a pravidelnosti vyprázdňovania.
Napriek schopnosti zlepšovať zápchu však inulín nemá výrazný vplyv na nafukovanie alebo bolesti brucha.V skutočnosti je nadúvanie najčastejším vedľajším účinkom inulínu (nadmerný príjem).
③Pomáha pri chudnutí
Ako potravinová vláknina môže inulín poskytnúť pocit sýtosti.Zahrnutie 8 g inulínu (s pridanou oligofruktózou) do denného doplnku pre obézne deti môže účinne kontrolovať hladinu hormónov hladu v žalúdku.Ich apetít môže byť v dôsledku toho tiež znížený.Okrem toho môže inulín znížiť zápalovú reakciu v tele obéznych ľudí – znížiť hladinu C-reaktívneho proteínu a faktora nekrózy nádorov.
④Podporujte vstrebávanie mikroživín
Niektoré vlákniny môžu podporovať vstrebávanie stopových prvkov a inulín je jedným z nich.Inulín dokáže účinne podporovať vstrebávanie vápnika a horčíka v tele.
4. Koľko inulínu mám užívať?
Bezpečnosť inulínu je dobrá.Denný príjem 50 g inulínu je bezpečný pre väčšinu zdravých ľudí.U zdravých ľudí nie je pravdepodobné, že suplementácia inulínu v dávke 0,14 g/kg spôsobí nežiaduce reakcie.(Napríklad, ak máte 60 kg, denná suplementácia 60 x 0,14 g = 8,4 g inulínu) Úľava od zápchy si vo všeobecnosti vyžaduje väčšiu dávku inulínu, zvyčajne 0,21-0,25/kg.(Odporúča sa pomaly zvyšovať dávkovanie na vhodné množstvo) U citlivých ľudí alebo pacientov s IBS je potrebné suplementáciu inulínom robiť opatrne, aby nedošlo k zhoršeniu príznakov.Dobrou stratégiou je začať s 0,5 g a zdvojnásobiť každé 3 dni, ak sú príznaky stabilné.Pre pacientov s IBS je vhodná horná hranica príjmu 5 g inulínu.Oligogalaktóza je v porovnaní s inulínom vhodnejšia pre pacientov s IBS.Pridávanie inulínu k pevnej strave je lepšie tolerované, a preto je lepšie dopĺňanie s jedlom.
5. Aké potraviny obsahujú inulín?
Mnoho rastlín v prírode obsahuje inulín, medzi tie bohatšie patrí čakanka, zázvor, cesnak, cibuľa a špargľa.Koreň čakanky je najbohatším zdrojom inulínu v prírode.Čakanka obsahuje 35g-47g inulínu na 100g sušiny.
Zázvor (jeruzalemský artičok), obsahuje 16g-20g inulínu na 100g sušiny.Cesnak je tiež bohatý na inulín, obsahuje 9g-16g inulínu na 100g.Cibuľa má tiež určité množstvo inulínu, 1g-7,5g na 100g.špargľa obsahuje aj inulín, 2g-3g na 100g.okrem toho banán, lopúch, pór, šalotka obsahujú aj určité množstvo inulínu.
Čas odoslania: október-07-2023
